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    本書依據考古題類型作主題式編排,均為必考內容,便於讀者準備考試。

    2.頻出度&重要度分析,學習效果加倍
    ◆頻出度分析
    貼心標示各章「頻出度」,根據命題率高低分為三個等級:A(頻率高)、B(頻率中)、C(頻率低),考生可依據頻出度來規劃讀書計畫,書前亦有建議使用的「讀書計畫表」。
    ◆重要度分析
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    • 作者介紹





      千華保健食品名師─黃馬克、李明怡

      黃馬克

      95年一次考取食品技師
      103年第一屆公職食品技師榜首
      學歷
      臺灣大學食品科技研究所碩士
      經歷
      國際知名食品公司研究員
      衛生機關專案人員
      大專院校食品講師

      李明怡

      92年食品技師考試及格
      現職:長庚科技大學保健營養系 助理教授
      學歷:臺灣大學食品科技研究所博士
      經歷:元培科技大學醫學檢驗生物技術系所 博士後研究員
      元培科技大學餐飲管理系 兼任助理教授
      專長:保健食品科技、食品營養、食品化學、休閒事業管理、生物技術、細胞免疫學、生物統計分析、天然物分離鑑定









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    食品科學概論[保健食品初級工程師]<讀書計畫表>-目錄導覽說明



    • 第一部分食品衛生安全與法規
      第一章食品中毒與預防
      第二章天然動物毒素、天然植物毒素、寄生蟲
      第三章化學性危害:重金屬、環境荷爾蒙及加工過程中產生毒素
      第四章食品添加物及添加物法規
      第五章食品安全衛生管理法
      第六章食品良好衛生規範準則(GHP)及食品安全管制系統準則(HACCP)

      第二部分食品化學
      第一章水
      第二章醣類
      第三章脂肪
      第四章蛋白質
      第五章褐變
      第六章顏色
      第七章酵素

      第三部分食品分析
      第一章水分
      第二章蛋白質
      第三章脂肪
      第四章碳水化合物
      第五章纖維、灰分、礦物質及重金屬
      第六章層析法

      第四部分食品加工學
      第一章食品加工與貯存
      第二章食品劣變
      第三章食品加工新技術
      第四章農業加工
      第五章畜產品加工、乳品加工、蛋品加工、水產加工
      第六章發酵
      第七章飲料

      最新試題與解析
      103年 第一次食品科學概論
      103年 第二次食品科學概論
      104年 第一次食品科學概論



















    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:16開19*26cm
    頁數:308

    出版地:台灣









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  • 作者:黃馬克、李明怡

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  • 出版社:千華

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    功能說明





  • 出版日:2015/9/15
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  • ISBN:9789863743446




  • 語言:中文繁體


  • 夏日活動

  • 適讀年齡:全齡適讀








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屏東國際旅遊電影節將八部電影以國際好萊塢製作規格規劃十場北高院線播映、十場屏東境內行動院線,縣府昨(四)日在環球購物中心舉辦首映記者會,縣長潘孟安、「監製輔導人」薛常慧、楊仁佐等導演也與大家分享參與「屏東八部」駐地拍攝的有趣過程。

「好的電影」就是最佳的行銷,匯集了八組電影專業人員來屏東旅遊的契機,包含「最南的天空」、「便當」、「小情人」、「浪之花」、「偷車賊」、「地衣」、「屏聚」,每個拍攝環節都緊扣著屏東,是令人充滿想像與期待的旅遊電影。

潘孟安表示,賦予百分百的創作自由,讓電影帶著所有人去旅行,更看見動人的生命故事,縣府願意持續扮演這樣的平台媒介,振興旅遊新氣象。

薛常慧表示,這次的電影節讓這群屏東的孩子有機會從技術面慢慢磨練拍片的經驗,未來才有機會去駕馭劇情長片,是很重要的資源平台。

電影節的策展人蔣耀賢指出,期待的是電影專業提升,而不是熱鬧的活動,適時導入對地方的想像,更深入人文價值的多元思辨,並引介電影專業的協力輔助是此次電影節的基本出發點。即日起已開放院線場次網路登記索票,索票及放映場次請見。

工商時報【黃欣╱綜合報導】

根據美聯社報導,中國電商蘇寧集團斥5.6億英鎊鉅資,搶下英超足球聯賽2019至2022年賽季的中國獨家電視播映權。讓外界驚訝的是,蘇寧買下的版權金額,約是目前賽季版權費的10倍有餘。蘇寧的大手筆,也成為英超最貴的一筆海外轉播權交易。

英國太陽報報導,現在英超在中國的版權只有每年1,600萬英鎊,不過現有版權方的合約將在2018-2019賽季後到期。蘇寧集團搶下的是2019起3個賽季在中國與澳門的轉播權,平均每季高達1.87億英鎊,約是目前版權費的10倍以上。

報導稱,先前美國的NBC電視台曾花費8億英鎊,買下了英超6個賽季的轉播權,平均每年的價格高達1.33億英鎊。而蘇寧的出價達1.87億英鎊,已超越先前美國的紀錄。

不過海外版權賣的再高,距離英國國內仍有差距。英國的天空體育和電信體育先前花費51.4億英鎊天價,才買下了英超3個賽季的國內轉播權,平均每場比賽價值超過1,000萬英鎊。巨額的轉播收入得以保證英超各隊從中獲得巨額的分成,這也是英超相比於其他國際足球聯賽的最大優勢。

香港信報報導,蘇寧近年大力拓展體育行業板塊,其業務遍布體育產業鏈多個環節,包括球會、賽事版權、媒體平台、社群網站、數據公司、直播平台等。今年6月,蘇寧更以約2.7億歐元的價格,收購義大利足球隊國際米蘭約70%的股份。

此外,蘇寧早在2013年就透過戰略投資,將串流影音平台PPTV納入旗下。隨後PPTV體育以5年2.5億歐元的價格取得西甲足球聯賽播映權。外媒報導,一旦蘇寧完成英超的轉播交易,同樣也將透過PPTV播出賽事。

報導引述一位接近蘇寧的人士表示,該公司甚至計劃興建自己的球場,以體育公園的形式開發房地產,並在全國範圍內開發足球小鎮。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【彭禎伶╱台北報導】

摩根大通和解文件驚見台灣版「太子黨」,即國內某民營金控副董事長以交易業務,換取兒子在紐約投銀的工作,金管會主委李瑞倉21日表示「有注意到」、會查,若是不正常交易或有見不得人的事,金管會將會嚴辦。

外電上周末報導美國主管機關近期即可能宣布摩根大通涉嫌雇用大陸權貴子女「太子黨」,以換取商業利益案,將以2億美元達成和解;但在摩根大通的和解書中,卻發現台灣某民營金控副董事長也以8億美元的交易,換取兒子到紐約摩根大通擔任全職分析師。

李瑞倉表示,已注意到所謂台版太子黨問題,但現階段不便評論,若此案是正常金融交易,金管會支持,但若是不正常交易,金管會將在職權範圍好好處理。

李瑞倉指出,近期就會先約這家金控負責人「喝咖啡」,釐清相關案情。

金管會表示,會先看摩根大通的和解書確切內容,再比對其意指的金控是哪一家,目前由外電內容推估,這極可能是某一家有壽險子公司的金控,才有8億美元這麼大的交易可下單到摩根大通,且發生時間應是2010年左右,會先要求金控公司先交出當時的投資交易評估報告、董事會紀錄,確定是否有內稽內控問題,再約談相關人員。

官員分析,若真的是從上到下指示要通過的投資案,極可能有內控上的疏失,最高可罰鍰1,000萬元,且公司可能被限制業務、檢討相關經營層的責任,甚至可能牽動負責人的適格性;不過如果釐清是否人為指導投資,及該金控是否有用旗下子公司的交易,與摩根大通交換條件,由於時間已久,必須花一點時間調查。

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